Aforo de aceite de oliva 2026/27: España prevé un 23 % más

Cuánto aceite prevé el aforo de 2026/27

España comienza la campaña con una previsión de 1.602.596 toneladas de aceite de oliva, frente a las 1.301.979 toneladas que el documento recoge para 2025/26. Son 300.617 toneladas más; el ministerio expresa la variación como un aumento del 23 %.

El aforo habla de toneladas de aceite, no de toneladas de aceituna recogida. Tampoco es el cierre de la campaña: anticipa una producción que todavía puede cambiar. El dato se publicó el 1 de octubre, fecha de inicio de la campaña 2026/27.

Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura: las principales cifras

Andalucía: 1.261.200 toneladas previstas, el 78,7 % del total español y un 29,3 % más que las 975.500 toneladas de la campaña anterior incluidas en el aforo. Jaén encabeza el desglose provincial con 575.000 toneladas; Córdoba le sigue con 339.700.

Castilla-La Mancha: 152.555 toneladas, alrededor de un 10 % más que las 138.714 de 2025/26. Extremadura: 97.300 toneladas, un 23,9 % por encima de las 78.522 anteriores.

La subida nacional convive con retrocesos: Cataluña pasa de 39.050 a una previsión de 30.344 toneladas; Aragón, de 17.115 a 12.490; y Murcia, de 14.267 a 10.318. Son comparaciones de cada territorio con su campaña anterior, no con la media española.

Dónde se concentra el aumento nacional previsto

Nuestra comparación del cuadro oficial ayuda a poner el 23 % en contexto. El incremento previsto de Andalucía es 1.261.200 − 975.500 = 285.700 toneladas. El de España es 1.602.596 − 1.301.979 = 300.617 toneladas.

Al dividir 285.700 entre 300.617, Andalucía representa aproximadamente el 95 % del aumento neto nacional previsto. Ese porcentaje compara incrementos: no significa que Andalucía vaya a producir el 95 % del aceite español. Su peso en el volumen total del aforo es el 78,7 %.

Por tanto, leer solo «España prevé un 23 % más» oculta una distribución desigual. Para situar tu zona, compara su fila territorial con la misma campaña de referencia antes de trasladar el titular nacional a la situación de tu olivar.

Cómo se ha elaborado esta previsión

El ministerio reúne los aforos comunicados por las comunidades autónomas. El documento identifica aparte estimaciones para Castilla y León, Galicia y País Vasco, que no habían comunicado aforo. Para las campañas anteriores utiliza datos del Sistema del Mercado de Información Oleícola.

La nota oficial relaciona la previsión con una primavera de temperaturas suaves y precipitaciones abundantes en las principales zonas olivareras, favorables para la floración y el cuajado. A la vez, advierte de que la climatología posterior y la evolución de la aceituna tras el calor estival condicionarán el rendimiento en aceite y la producción final.

Qué comprobar cuando aparezca otro dato de cosecha

Mira la fecha de la estimación, el territorio, la unidad y la base de comparación. Un porcentaje frente a 2025/26 no responde a lo mismo que otro frente a la media de seis campañas. Aquí hemos usado las cifras de campaña anterior del propio aforo nacional para mantener la misma base.

Los aforos son primeras aproximaciones: las condiciones posteriores pueden modificar el resultado. Una revisión futura debe compararse con esta previsión sin presentarla como una cosecha ya obtenida. Tampoco estas cifras permiten deducir por sí solas el precio del aceite, el rendimiento de una parcela o su fecha de recolección.